Categorie: Farfurii

Farfurii

Boboko by Kaiamo

Vizitat iunie 2020. Am ajuns la Kaiamo/ Boboko intr-o miercuri seara cu iz de tei si ploaie. Cunosteam terasa micuta, simpla si simpatica dar ospatarii zambeau prin masti regulamentare.   Cand unul dintre ei ne-a adus un creion pe masa, langa foi de hartie am inteles cat de mult/ bine am internalizat regulile starilor de […]

Farfurii, Retete

Socata, trandafirata, museta & dudata

  Primavara aceasta am facut pe rand socata, musetata, trandafirata si dudata. Urmeaza teiata, dar am ratat salcamata. Am mai facut socata, dar este prima primavara cand fac bauturi racoritoare din tot ce prind; cine ma cunoaste stie ca ma activez iarna, in preajma Craciunului si fac bauturici slab alcoolizat dar tare gustoase (Eggnog, Irish […]

Farfurii

Cezanne, 2016

Despre chef Cezar Munteanu nu cunosc prea multe, in afara colaborarii sale cu Selgros si a unui episod hilar cand un MC l-a anuntat pe scena unui eveniment intr-un parc drept chief  Cezar. Acum ceva vreme l-am auzit luand cuvantul la unul din evenimentele culinare din Bucuresti si am rezonat cu cele spuse de dansul. Inteleg ca educatia […]

Farfurii

Moldova, 2016

3Jun2016 Moldova nu e a noastra, spunea Stefan si nu a fost sa fie nici a nepotilor stranepotilor lui, dar eu in cele doua zile petrecute acolo m-am simtit acasa. Pe de o parte este limba romana, dulce grai moldovenesc ce ma facea sa cred ca-s in Bucovina. Mai era apoi si atmosfera de oras […]

Farfurii

Ametsa with Arzak Instructions, 2016

20/06/2016 Sunt in tren spre Liverpool, mananc porridge cald (Virgin Trains ofera 10 optiuni de free breakfast cu eggs benedict/ florentine included!) si ma gandesc la cina de aseara. Am fost la Ametsa, cea din titlu si, deloc surprinzator, nu? mi-a placut. Stiam de ei de ceva vreme si ii pusesem pe lista celor de […]

Farfurii

Le consul, 2016

30Oct2016 seara ploioasa pe strazile din Primaverii octombrie intra o data cu noi in vila cu tavane inalte si lampi galben-albastre un caine-general ne asteapta la intrare, nu, nu se gudura nu sare, nu latra, nu maraie, nu misca e incotosmanat intr-o uniforma si-un tablou lumina alba, pereti inalti si goi, innobilati discret de boisierie […]

Farfurii

El Torrito, 2016

10Oct2016 O strada in care casele intind brate pline de steaguri si se imbratiseaza pe deasupra capetelor de oameni si masini. O pisica alb-portocalie in geamul de jos al usii. O cheama Margarita si va dormi curand pe un scaun eliberat de clienti ghiftuiti. Un copac inauntru, sprijinind un soi de palmier. Multime de mariachi, […]

Farfurii

Osteria Zucca, 2016

Scris in 13 Nov 2016 best thing it happened to my food map in a long long time. loc mic si simplu, prietenos si plin de oameni si farfurii, pe str Jean Louis Calderon (jurnalist francez mort in revolutia romana din 1989). una din cele mai bune mese din ultimele luni; am luat caciucco – supa groasa […]

Farfurii

Valencia. 2016

Pai, mai intai despre mancare. Ba nu, despre portocali ca sunt peste tot – copaci salbatici, doldora cu fructe rotunjoare, portocalii spre verde, acre si amare pentru curiosul care isi pune mintea cu ele. Copacii insa sunt superbi si aliniaza mai toate avenidas, calles si carrer din oras. In afara orasului, pe drumul spre Alicante, […]

Farfurii

Pop-up dinner Fragmente

Mihai Iosif Toader este unul din oamenii pe care as fi vrut sa ii cunosc mai devreme, trebuia sa il cunosc mai devreme, ca sa nu ratez cele doua episoade de cercetare etnografica transpusa in farfurie alaturi de Radu Dumitrescu si Alex Petricean. Al treilea pop-up dinner s-a intamplat marti la Anika in formula 4 […]