Mini-cronica: brunch la Muzeu cu Mihai Toader

Mini-cronica: brunch la Muzeu cu Mihai Toader

Mihai Toader, chef si co-owner Soro lume, a gatit la Beans & Dots, cafeneaua Muzeului de Arta Recenta, un meniu de toamna cu note de fum si flori de fenicul, texturi de ciuperci alunecoase si piure de varza spectaculos.

Impecabil, ca mai toate ce ies din bucataria lui Mihai (si, surprinzator sau nu – crema de praz cu zahar ars a fost un desert truly wow). 

wikpedia commons

Recenziile sunt pareri personale, au un inerent grad de subiectivism si reflecta strict ceea ce am experimentat intr-un anume moment intr-un anume loc. Alte persoane pot avea experiente diferite si e ok, de gustibus non disputandum. 

Mini-cronica: Casa Capsa

Mini-cronica: Casa Capsa

Pentru ca era dupa colt de Maimuca am zis sa bem ceva la Capsa (Cosmin), respectiv sa mancam o prajtura (fetele). Cofetaria s-a mutat in spatiul vechi, original de pe Calea Victoriei unde a scos si mese pe trotuar – luam o prajitura la sosea acolo unde se facea politica si literatura acum un secol si ceva.

Vitrinele sunt doldora cu prajituri clasice si noi la preturi de bulevard. Interiorul vintage, elegant; prajiturile fac cu ochiul in acelasi fel desuet ca la Demmel sau Gerbaud. Apoi le-am gustat si s-a lasat tacerea; numai putin caci totusi, suntem gastronomi si avem limba antrenata.

Amandina si boema chiar au fost lasate in farfurie. Ma rezum sa scriu ca au fost dulci si atat. Nu pot scrie mai mult. Ma doare sufletul cand ma gandesc la mostenirea si potentialul pe care il are aceasta nefericita cofetarie.

Pentru sufletul pereche am luat Dobos la pachet. Nu a ridicat media. 

wikpedia commons

Recenziile sunt pareri personale, au un inerent grad de subiectivism si reflecta strict ceea ce am experimentat intr-un anume moment intr-un anume loc. Alte persoane pot avea experiente diferite si e ok, de gustibus non disputandum. 

Mini cronica: Ou

Mini cronica: Ou

A fost locul perfect pentru luat un mic dejun copios cu un fost coleg de generala pe care nu l-am vazut de la sfarsitul … generalei. Incredibil ce poate sa faca o curticica cu patru pomi si niste plante cataratoare necunoscute intre un bloc si o casa batraneasca; gradina Ou are un aer total necomercial, e cosy si homey in sensul ca ma asteptam (imi doream) sa iasa pe usa mititica din coasta gradinii o batranica cu o tava pe care sa stea un pahar aburit de apa rece si niste dulceata. 

Mi-a amimtit de gradina unui cuplu de batranei mititei si buni ca painea calda la care mergeam mica fiind in Popesti Leordeni si poate de aceea caldura cu care am fost primiti la Ou (plus omleta cu trufe si un maritozzo delicios) m-au facut sa ii vad pe Andrei si Ayfer ca un corespondent young & cool a acelui mom & pop la care ma uit mereu cu jind si nostalgie in filmele americane. 

Spatiul este mic si cochet atat cat ii da voie minimalismul artistico-bugetar. Maritozzo este un desert din Lazio, Italia si inseamna o briosa spintecata si umpluta cu frisca. Crema de vanilie fructe de padure sau o combinatie intre toate acestea (desigur eu combinatia aceasta am ales-o si bine mi-a fost). 

wikpedia commons

Recenziile sunt pareri personale, au un inerent grad de subiectivism si reflecta strict ceea ce am experimentat intr-un anume moment intr-un anume loc. Alte persoane pot avea experiente diferite si e ok, de gustibus non disputandum. 

Ai bea un punch ca acum trei secole?