sa fie clar de la inceput 🙂

Mancarea este cultura

CUM PUTEM COLABORA?

Doctorand in sociologie

Lector gastronomie

Food & travel writer

Ani proprietar cofetarie

Teme Preferate

Gastronomie -> Cultura -> Istorie sociala

Istoria gastronomiei

Ma fascineaza dieta ca istorie sociala prin care pot intelege lumea si imi place sa povestesc si altora ce citesc, cercetez, vizitez sau degust. 

Cursuri, prelegeri & evenimente

Recenzii locuri & restaurante

Calatoresc oriunde si mananc orice mi se pare musai si interesant. Despre unele si scriu. Ce lasa in urma mana pe tastatura gasiti mai jos.

Romania & strainatate

Mancarea e cultura

Si reper identitar, ideologie, mod de exprimare, de incluziune sau discriminare, experienta hedonista sau combustibil. Tu pe care le bifezi?

Cercetare & proiecte

Ce e nou pe blog?

Cultura la farfurie

Cultura la farfuriela radio romania culturalEp. 1. Tzatziki si familia lui transculturala Sigur ai mancat tzatziki. Ce poate fi mai grecesc ca tzatziki? Uite ca eu spun...

read more

Casa Timis, Prahova

Ce este și cum arată un meniu bazat pe terroir.Cum am petrecut Ziua Națională a Gastronomiei și Vinului Românesc Ca mâncarea poate înseamna identificarea cu zona stiam...

read more

Brasov in doua farfurii

BrasovBrutaria SimpluPlec din centrul cu case tuguiate momumental si merg pe stradute ce ingroapa case pana la braul ferestrei. Portile ermetice ascund acum intrari de...

read more

mancarea trebuie sa fie nu numai buna de mancat ci si de gandit

Claude Levy-Strauss

“bucataria unei societati este un limbaj in care aceasta isi traduce inconstient structura, in afara de cazul in care, fara sa-si dea seama, isi arata contradictiile.

Claude Levy-Strauss

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.

Brillat-Savarin, 1825

Ma poti asculta la Radio Romania Cultural miercurea de la 9:30!

Adresa

Bucuresti, Romania

Sunt si pe