![8 idei faine de la Revino Gourmet Show 2023](https://biscuit.ro/wp-content/uploads/2023/10/IMG_3405-1080x675.jpg)
8 idei faine de la Revino Gourmet Show 2023
8 idei faine de la masterclass-ul de sambata de la Revino Gourmet Show 2023
Oana Udrea, Mesendorf 65, producator de branzeturi maturate si Punct Gastronomic Local.
- branza este sufletul locului
- Mesendorf 65 este cel mai mic producator de branza maturata din Transilvania si asa vor ramane si ii respect enorm pe ei si pe cei care inteleg ca mai mult/mare nu inseamna mai bun/ bine.
- se pot face lucruri deosebite acolo unde nu te astepti, cum a fost concertul Sonoro de la ei
- bucurati-va de ingrediente locale nu neaparat de retete; acceptati ca o pizza poate fi foarte buna cu sonc si burduf, nu doar prosciutto si mozzarella
Horia Simon, chef, ilustrarea zicalei omul sfinteste locul la Clubul Gastronomic Transilvan
- work in progress in vederea obtinerea certificarii DOP pentru cartoful de Rasca
- pentru ca in zona nu se colecteaza laptele, ca sa nu se risipeasca, preotul din Alunisu face branza spalata cu tuica si har divin.
- proiect de promovare a lantului scurt – infiintare cooperativa care e promovata in urban (componente: producator legume,fructe si lapte eco, agentie turism, gradinita si scoala, bacanie)
- “aratatul mierii” – munca de convingere a antreprenorilor locali sa se autorizeze si sa coopereze intr-o cooperativa turística cu booking comum (aici functioneaza trocul pe loc, nu proiectele pe termen mediu si lung)
![IMG_3412](https://biscuit.ro/wp-content/uploads/2023/10/IMG_3412.jpg)
![IMG_3406](https://biscuit.ro/wp-content/uploads/2023/10/IMG_3406.jpg)
Recenziile sunt pareri personale, au un inerent grad de subiectivism si reflecta strict ceea ce am experimentat intr-un anume moment intr-un anume loc. Alte persoane pot avea experiente diferite si e ok, de gustibus non disputandum.
Recent Comments