Reteta: Mini Pavlova

Reteta: Mini Pavlova

  Pe vremea cand faceam mese de desert la Biscuit, Pavlova era unul din cele mai solicitate produse din meniu. Pentru a fi usor de manevrat si mancat o perioada am facut-o sub aceasta forma, de tip cosulet. Este spectaculoasa ca tort insa dificil de servit caci...

Calatorii

Gustul altor locuri 54 tari, 5 continente & counting  Metodologie Uneori iau notite, fac prescurtari, scriu randuri furate la fata locului; alteori, ca in Laos cand drumul era lung, scriu fraze, fapte, emotii, senzatii. Arareori inregistrez audio sau video voci,...
Reteta: uzvar, deliciosul compot ucrainean

Reteta: uzvar, deliciosul compot ucrainean

Retete Compot ucrainean Uzvar Prune uscate 200 g Mere, pere uscate 300 g Stafide 50 g Lamaie 1 buc Apa 2 l Miere optional Clatiti cu apa rece fructele si apoi puneti-le cu apa la fiert pentru cca 30 minute. Cand sunt moi luati de pe foc, lasati sa se raceasca putin si...
Retea: lemon curd

Retea: lemon curd

#AroundTheWorld Cand calatoresc imi place sa incerc cat mai multe preparate locale si pe unele chiar invat sa le gatesc de la localnici; pentru altele ma bazez pe carti de bucate luate din librariile zonei vizitate. Crema lemon curd am descoperit-o la un 5...
Retete 2

Retete 2

Din bucatarie Retete Scrie-mi cum ti se par Seri tematice Join Us Classes Our Chefs On my meniu In cei aproape doi ani de cand am inchis Biscuitul-cofetarie am deschis de multe ori caietele cu retete. Si le-am inchis la loc de cele mai multe ori. Prea complex, prea...
Farfurii

Farfurii

Farfurii  Cate cuvinte stiti sa denumeasca unitati de alimentatie publica? Incep eu: bistro, braserie, bufet, trattoria, osteria, restaurant, fast-food, cofetarie, patiserie, lacto-bar, cantina, etc. Mananc oricand in oricare dintre ele daca e ceva interesant. Despre...